LA ESTATURA ADULTA MASCULINA EN LAS ISLAS CANARIAS AL COMIENZO DE LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL
Palabras clave:
Bienestar biológico, nivel de vida, transición nutricional, Canarias, estatura masculina, talla adulta, brecha rural-urbana, desigualdadResumen
Este trabajo explora los comienzos de la transición nutricional en relación con la estatura adulta en las islas Canarias. Con datos del reclutamiento militar para las cohortes de 1860-1915, muestra la ventaja insular (height premium) frente a la estatura promedio que registraron las poblaciones de la península ibérica. La tendencia secular de la estatura fue positiva. El incremento de la estatura de 2,4 cm durante el ciclo expansivo de la economía isleña fue parangonable al del promedio español. También destaca la variabilidad biológica de las estaturas, probablemente por la composición genética de las poblaciones isleñas, y que la estatura promedio urbana fue mayor que la altura promedio rural. Finalmente, encontramos que la desigualdad de la altura aumentó en los años en que disminuyó la estatura promedio, sobre todo entre 1866- 80 y 1900-1905. La prima de altura canaria se analiza en función del ambiente insular, el clima, los ciclos económicos y la dieta.
