Nuevos datos para la historia de la patata (Solanum tuberosum) y la batata (Ipomea batatas) durante el siglo XVI. Distribución, consumo y venta de «patatas» en Jerez de la Frontera
Palabras clave:
patata, papa, batata, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Motril, Sevilla, CanariasResumen
Hasta el momento, la historia sobre la llegada de la «patata» a la península ibérica y sus posibles implicaciones alimentarias están envueltas en la incertidumbre. En relación con su mercado, no conocemos registros entre ciudades hispanas, y sobre su comercialización para el consumo humano en Europa no existen datos concluyentes durante el siglo XVI. En este trabajo se aportan las primeras noticias fehacientes sobre el consumo, producción y venta de «patatas» en España en los iniciales años de su llegada desde tierras americanas (1563-1568).